Szilvakrémleves

Meleg simogatás a kezdődő őszi estékre - Szilvakrémleves

Ennek a levesnek a megszületése az ajándékba kapott tömérdék szilvának köszönhető. 

Nem tudtam mit kezdhetnék a világ legmütyűrebb szilváival amit valaha láttam. Vègül:…”legyen belőle krémleves”, ott aztán a turmixolás miadt szerencsére nem a méret a lényeg! :)

A szilvakrémlevesnek millió egy változata van, mindenki a saját szája ízére variálhatja a hozzávalókat, levesbetéteket.

Én egy pudingos alapú kissé citromos változatot szoktam készíteni, levesbetétként pedig attól függően, hogy milyen kedvem van váltakoztatom a fahéjas tejszínhabot, a fahéjas tojásfehérje galuskával.

Mind a kettőt nagyon egyszerű elkèszíteni. A tojàsfehérjés levesbetétet ugyan úgy kell elkészíteni mint a madártejnek a habját, annyi különbséggel, hogy a tojásfehérje felverésénél adunk hozzá plussz fahéjat. 

A fahéjas tejszínhab is ilyen egyszerűen készíthető el. Én habszifonba szoktam beleönteni minden alapanyagot ( 200 ml tejszín, 1 ek. porcukor, 1 tk. őrölt fahéj ) amibe összerázás után bele engedek egy habpatront. És voilá kész is!

Hozzávalók:

1 kg szilva

1 cs Vanílliás pudingpor

450 g  tejföl 

200 ml tejszín

1 cs Vanílliás cukor

Kristály cukor - attól függően, hogy mennyire édes a szilva és ki mennyire szereti édesen

1 citrom reszelt héja

Fahéj

1 késhegynyi szerecsendió

só

Elkészítés:

A kimagozott felkockázott ( nem kell szépen felvágni, mivel úgyis turmixoljuk ) szilvát feltesszük forrni bő vízbe. Miután megfőtt botmixerrel összeturmixoljuk. A pudingporba belekeverjük a vanílliás cukrot meg egy kis kristálycukrot, és szépen csomómentesre keverjük a tejföllel. Ezt az egyvelget hozzákeverjük az összeturmixolt szilvához. Ízesítjük reszelt citromhéjjal, egy csipet sóval, fahéjjal és szerecsndióval és ízlésünk szerint még cukorral. Beleöntjük a tejszínt és hagyjuk rottyani egyet. 

További jó kulinárkoást!!!!