Gesztenyepüré kis csavarral

Villámdesszert  I. -  Gesztenyepüré kis csavarral

Az ősz beköszöntével szinte lehetetlen nem készíteni egy kis gesztenyepürét, főleg akkor ha az embert, gyerekek veszik körül. Ilyenkor már szinte kötelező. 

Az a jó, hogy ez a finomság mindenki kedvére variálható, és pillanatok aladt elkészíthető.

Attól függően, hogy ki a célközönség, áztatható a meggy egy kis konyakba, de maradhat pucéron is.

A krémet ízesíthetjük egy kis reszelt narancshéjjal, vagy egy kis vanília kivonattal, ill. egyéb más megoldásokat is bevethetünk, hogy a gyerekeket csak egy tíz perc erejéig is elhalgatassuk. :)

Hozzávalók (3 adag):

250 gr. gesztenyemassza

150 ml tejszín

200 gr mascarpone

2 ek. porcukor

1 cs Bourbon vaníliás cukor

1/2 narancs reszelt héja (elhagyható)

kb. 4 ek meggy (magozott meggybefőttből)

kb. 4 kocka keserű csokoládé

Elkészítés:

A meggyeket szűrőbe rakjuk, és hagyjuk, hogy lecsorogjanak (ha konyakba áztatós változatot készítjük, akkor érdemes legalább 2-3 órára beáztatni a meggyeket, majd utánna lecsöpögtetni azokat).

A gesztenyemasszát reszelőn, vagy kruplinyomon áttörjük.

A tejszínt a por- és vaníliás cukorral habosra keverjük. Ezt követően belekeverjük a mascarponét is. Attól függően, hogy akarunk-e belerakni narancshéjat, ennél a potnál jöhet szóba a belereszelése annak. 

Ezt követően összeállítjuk a gesztenyepürét. Három részre osztottam az egész nagy adagot, de akár lehet négy felé is porciózni.

Egy kis befőttes üveg aljába mehet a reszelt gesztenye, majd erre egy bő evőkanál meggy. Megreszeljük csokival, majd erre jöhet a tejszínes krém.

A tetjére hagyunk 1-1 szem meggyet és egy kevés csokiforgácsot.

További jó kulinárkodást!