BBQ oldalas

Dió BBQ oldalasa

BBQ oldalas

Lassan beindul a grillszezon, habár az idő néha még bekeményít egy-két nap erejéig, de már látni a fényt az alagút végén.

De addig is, mutatok egy sütőben is elkészíthető BBQ oldalast. Igazi ínyencség egy finom amerikai káposztasalátával.

Hozzávalók:

2 kg  sertés oldalas

só

Páchoz:

10 ek kechup

3 ek vörösborecet

2 ek méz

2 ek barnacukor

2 ek Worchester szósz

1 ek mustár

1 tk füstölt pirospaprika

csipet só

bors

2 gerezd zúzott fokhagyma

Elkészítés:

Az oldalast nagyobb darabokra vágjuk, majd besózzuk.

A pác összetevőit egy fazékban sűrűre főzzük, majd összeforgatjuk a hússal.

Egy rácsos serpenyőbe felsorakoztatjuk az oldalas darabokat és 200 fokon 20 percig sütjük, majd lefedve 180 fokon 40 percig. A fóliát leszedve 200 fokon további 30-40 percig sütjük.

Egy-két alkalommal a visszamaradt páccal megkenegetjük a sülő húsokat.

Ha nincs rácsos tepsink akkor arra figyeljünk, hogy a kifolyó húslevet szedjük el a hús alól, így nem főtt hanem sült húst fogunk kapni.

Amerikai káposztasalátával, és egy jó hideg sörrel kínáljuk.

További jó kulinárkodást!